Un equipo de la Universidad de Cádiz ha desarrollado un nuevo método para estudiar el contenido de polifenoles, sustancias con efectos antioxidantes y beneficiosos para la salud, presentes en el vino y la cerveza. El dispositivo mide estos compuestos de forma más selectiva, económica y rápida que las estrategias actuales.
via Matemáticas, Física y Química http://bit.ly/18ZbcUb
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